La chambre froide fait partie des équipements indispensables du restaurateur. Comme vous le lirez sur http://chambre-froide.info, le jour où vous aurez un contrôle et que vous ne possédez pas ce genre de matériel, vos aliments seront jetés et vous aurez droit à une belle amende.
Pourquoi acheter une chambre froide ?
En effet, la chambre froide permet de conserver dans de bonnes conditions les aliments, sans risquer de rompre la chaîne du froid ni de mettre en péril la santé de vos clients.
Il faut savoir qu’il existe 2 types de chambres froides. Tout d’abord, la chambre froide positive qui est en fait un réfrigérateur dans lequel vous conserverez durant quelques jours vos fruits, vos légumes et vos produits frais.
Et la chambre froide négative où vous stockerez vos viandes et poissons surgelés. Vous avez bien compris qu’il s’agit ici d’un grand congélateur réservé aux professionnels.
